מצרכים למתכון
3תפוחי אדמה אדומים בגודל בינוני, עם הקליפה, חתוכים לקוביות בגודל בינוני
2כפותשמן זית
1סלסלתפטריות שמפיניון/פורטובלו, פרוסות דק
½בקבוקבירה קרלסברג LUMA
30גרםחמאה
מלח
פלפל שחור גרוס
2בצל ירוק גבעולים, קצוצים דק לטבעות
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים תפוחי אדמה ופטריות בחמאת בירה של עז תלם?
1
במחבת רחבה שמים את תפוחי האדמה ושמן הזית. מטגנים מעל להבה גבוהה 3 דקות עד שמזהיבים מעט.2
מוסיפים 1/2 כוס מים, סוגרים את המכסה ומאדים 5-7 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.3
מסירים את המכסה, מעבירים את תפוחי האדמה לצלחת ומוסיפים את הפטריות.4
מטגנים את הפטריות מעל להבה גבוהה עד שהן מרככות ומזהיבות.5
מוסיפים את הבירה ומבשלים עד שרוב הבירה מתאדה.6
מתבלים במלח ופלפל.7
מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שמתקבל רוטב אחיד.8
מחזירים את תפוחי האדמה ומערבבים עד שהם מצופים ברוטב.9
מוסיפים בצל ירוק קצוץ, מערבבים ומגישים.
