תפוחי אדמה ופטריות בחמאת בירה של עז תלם
- 30 דקות עבודה
- 20 דקות סה"כ
- קל להכנה
- 3 סועדים
מצרכים
- 3 תפוחי אדמה אדומים בגודל בינוני, עם הקליפה, חתוכים לקוביות בגודל בינוני
- 2 כפותשמן זית
- 1 סלסלתפטריות שמפיניון/פורטובלו, פרוסות דק
- ½ בקבוקבירה קרלסברג LUMA
- 30 גרםחמאה
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- 2 בצל ירוק גבעולים, קצוצים דק לטבעות
- לטבלת המרות לחצו כאן >
אופן ההכנה
איך מכינים תפוחי אדמה ופטריות בחמאת בירה של עז תלם?
- 1במחבת רחבה שמים את תפוחי האדמה ושמן הזית. מטגנים מעל להבה גבוהה 3 דקות עד שמזהיבים מעט.
- 2מוסיפים 1/2 כוס מים, סוגרים את המכסה ומאדים 5-7 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.
- 3מסירים את המכסה, מעבירים את תפוחי האדמה לצלחת ומוסיפים את הפטריות.
- 4מטגנים את הפטריות מעל להבה גבוהה עד שהן מרככות ומזהיבות.
- 5מוסיפים את הבירה ומבשלים עד שרוב הבירה מתאדה.
- 6מתבלים במלח ופלפל.
- 7מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שמתקבל רוטב אחיד.
- 8מחזירים את תפוחי האדמה ומערבבים עד שהם מצופים ברוטב.
- 9מוסיפים בצל ירוק קצוץ, מערבבים ומגישים.
עז תלם - קרלסברג LUMA(צילום: אלון מסיקה)