• • 3 תפוחי אדמה אדומים בגודל בינוני, עם הקליפה, חתוכים לקוביות בגודל בינוני
  • 2 כפותשמן זית
  • 1 סלסלתפטריות שמפיניון/פורטובלו, פרוסות דק
  • ½ בקבוקבירה קרלסברג LUMA
  • 30 גרםחמאה
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס
  • 2 בצל ירוק גבעולים, קצוצים דק לטבעות

איך מכינים תפוחי אדמה ופטריות בחמאת בירה של עז תלם?

• 1במחבת רחבה שמים את תפוחי האדמה ושמן הזית. מטגנים מעל להבה גבוהה 3 דקות עד שמזהיבים מעט.
• 2מוסיפים 1/2 כוס מים, סוגרים את המכסה ומאדים 5-7 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.
• 3מסירים את המכסה, מעבירים את תפוחי האדמה לצלחת ומוסיפים את הפטריות.
• 4מטגנים את הפטריות מעל להבה גבוהה עד שהן מרככות ומזהיבות.
• 5מוסיפים את הבירה ומבשלים עד שרוב הבירה מתאדה.
• 6מתבלים במלח ופלפל.
• 7מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שמתקבל רוטב אחיד.
• 8מחזירים את תפוחי האדמה ומערבבים עד שהם מצופים ברוטב.
• 9מוסיפים בצל ירוק קצוץ, מערבבים ומגישים.
  עז תלם - קרלסברג LUMA (צילום: אלון מסיקה)